5月22日，顾客在太原市五龙口猪肉批发市场购买猪肉。自5月以来，太原市猪肉价格不断上涨。据太原市统计局发布的数据显示，目前猪肉每公斤的平均价格为15.47元，与5月初相比上涨5.1%，在食品类中涨价幅度最高。
新华社记者 江宏景摄
CCTV《经济信息联播》5月22日播出“肉蛋价格上涨
引发连锁反应”，以下是节目内容。
昨天（22日），我们报道了一些地区猪肉鸡蛋价格一路上涨的消息，我们的记者在调查中发现，肉蛋价格上涨已经影响到了一些下游产业，一些饭店餐馆已经提高了菜价。
最近几天，青岛的猪肉价格已经创下10年来历史最高点，达到了每公斤21元，而就在半个月前，这里的猪肉价格还是每公斤15块钱。长春、沈阳等城市的肉价也翻了近一番。鸡蛋的价格也是一路上涨，目前，大多数城市的鸡蛋价格同比已经上涨了三成以上，达到了每公斤7.3元。猪肉鸡蛋价格的不断上涨，让北京的很多饭店成本大大增加。
饭店负责人说：“我的一盘回锅肉只卖10几块钱，猪肉涨这么厉害，你说我哪里能赚到钱，现在就是苦苦支撑，要是还要涨的话，那我要考虑涨菜价了。”
济南市的一些饭店，已经开始对肉菜的价格或分量进行了调整。
济南某餐饮老板黄志伟说：“ (价格)有一点的浮动 有些东西在量上都比较节省了一些。”
记者还了解到，猪肉鸡蛋价格的上涨，让许多消费者开始购买牛羊肉，许多城市牛羊肉价格因此有所上浮。北京新发地市场目前牛羊肉的价格都上涨了近一元钱。
湖南：长沙岳阳买肉难
在湖南，猪肉价格最近是一直在上涨，岳阳市民昨天发现，市场上居然买不到猪肉，而长沙的肉商们为了抢货源，不得不半夜就去排队。
在岳阳市最大的农贸批发市场，从昨天起出现“肉荒”，这家市场51家猪肉卖点的肉商们没有进货。
岳阳肉商张润四说：“进价太贵，进货没人买。”
肉商们说，现在每卖出去一百斤猪肉要亏30元，因而没有进货。与此同时，今天上午，岳阳的两家大型超市开门还没有半个小时，600多斤猪肉就被卖光。长沙猪肉零售价格现在高达每斤12元，达到10年来的最高点。不少肉商说，由于肉源紧张，他们不得不凌晨1点多就必须去批发猪肉。
肉贩说：“没有肉啊，现在晚一点就没有肉，今天就是没有肉了，就这一点别的都没有。”
据调查，湖南猪肉涨价的原因之一，是广州肉商前来湖南，以高出本地的价格从养猪户手中直接收购了大量猪肉，湖南本地市场猪肉总量大幅下降所致。
未来两个月猪肉价格还要继续上涨
是什么原因导致猪肉和鸡蛋价格上涨的这么厉害，下一步走势又会如何呢？来听听业内人士的说法。
北京新发地农产品有限公司总经理助理张仁庆说：“涨价最主要的原因就是粮食价格上涨了，粮食一涨价，导致猪饲料也跟着大幅度涨价，因此，猪肉的价格也跟着水涨船高。”
饲料价格上涨同样影响到鸡蛋价格。专家表示，今年猪肉、鸡蛋的总体价格将会维持在高价位。
北京新发地农产品有限公司总经理助理张仁庆说：“现在正处在一个青黄不接的时间段，预计这两个月猪肉和鸡蛋的价格还要上涨，只有过了5，6月以后，价格可能才会陆续降下来。”
商务部：必要时将会动用国家储备肉
面对猪肉价格出现上涨的情况，今天，商务部有关负责人表示，国家将采取措施保证猪肉市场的平稳运行，必要时会动用国家的储备肉。
商务部市场运行调节司监测处处长李习臻说：“近期，各地猪肉价格出现一定幅度上涨，但是市场需求基本能够满足。据我们的监测，5月前20天，36个大中城市每公斤猪肉平均批发价格达到14。5元，比去年同期上涨了4，4元。”
李习臻同时也强调，在必要时将会考虑动用国家的储备肉。
商务部市场运行调节司监测处处长李习臻说：“商务部将协调有关部门，密切关注市场的变化，作好在适当的时候动用国家储备肉的准备。”
猪肉涨价编后
这轮猪肉价格回升，主要是因为2005年到2006年上半年肉价低迷，养猪户大量减少生猪存栏数量。但也要看到，有关部门未能及时看到这一变化。其中的原因之一，是城市和农村信息不对称，包括物价、统计、农业、畜牧等诸多部门缺乏有效信息沟通，从而没有向农民传递生产信号。肉价适度上扬无须恐慌，但它暴露出来的供求信息脱节问题，值得管理部门高度重视。
5月21日，在吉林省吉林市牛马行农贸市场，由于顾客不多，部分卖猪肉的摊位已停业。“五一”以后，吉林省吉林市农贸市场的猪肉、鸡蛋价格不断上涨，顾客一天比一天少。
新华社发(朱万昌 摄)
·我国多地猪肉价格涨至历史最高点
·上海：已达每公斤16元
上海市场上的猪肉批发价格已达到每公斤16元，同比上涨七成左右，达到近年来的最高点。[详情]
·浙江：猪肉比股价涨得都厉害
“猪肉一天一个价，到5月涨疯了。5月21日当天，进一头猪每公斤价格超过17元。没办法，成本提高了，我们卖给顾客的价格只能水涨船高。”猪肉摊位业主金秋华苦恼地说。[详情]
·沈阳：猪肉价格创十年新高
“此次牛羊肉涨价，和猪肉价格上涨有一定的关系。”沈阳市物价局相关负责人指出，作为替代肉类，购买增加必然会抬高肉价。[详情]
5月22日，消费者在上海一家大型超市内选购生猪肉。近日，上海市场上的猪肉价格持续上涨，目前的批发价格达到每公斤16元，同比上涨七成左右，达到近年来的最高点。
新华社记者刘颖摄
·猪肉价飙升到底因为啥？
·粮价上涨生猪源紧缺引发涨价
业内人士在分析今年猪肉价格飙升的原因时指出，饲养量减少是猪肉涨价的主要原因。造成生猪存栏减少原因，首先是由于近年来畜牧业生产成本提高，比较效益下降，影响了农民养猪的积极性。其次是随着农村环境要求的提高和农民环境意识的增强，小规模经营养殖户减少。
生产成本提高是猪肉涨价的另外一个重要原因。去年下半年来，随着粮食价格的攀升饲料价格也有较大幅度的提高。据调查，饲养生猪的蛋白质饲料豆粕、玉米等均有不同程度地上涨。以豆粕为例，上半年每吨价格为2300元左右，而目前则涨到每吨3100元左右，涨幅达34%。经测算，光饲料一项，每头生猪的成本就要增加200元左右。[详情]
·利润薄养猪户越来越少
此外，近半年内玉米、豆粕等猪饲料价格一直居高不下。加上不少内地市场从生猪收购到屠宰，再到市场销售，中间环节多，费用高，令养猪户利润空间薄，不少农户在前一轮就淡出这个行业，所以养猪的人越来越少。[详情]
市场反响：
·北京部分餐馆酝酿提价
老字号庆丰包子铺的猪肉大葱馅包子从每两2元涨到2.5元、炒肝从每碗2.5元涨到3元……近日，肉蛋油价格一路飙升，令一些薄利多销的餐饮企业“绷不住了”，开始调整主食和菜品的价格。记者在饭店扎堆儿的簋街调查发现，多数商家正在酝酿提高菜价。[详情]
·涨价让销售商贩叫苦不迭
新发地农产品批发市场去年同期日销售猪肉量为1400头，今年日销售量是1100头，减少了27%。经营户刘东说：“我们不希望再涨价了，猪肉价贵，没人来买肉了，我们的收入相应减少了。”[详情]
·CPI或受冲击
有关专家表示，由于猪肉、鲜蛋价格占我国CPI的权重较高，如果持续高位运行的话，将对CPI产生很大的影响。[详情]
·农业部预测近期猪牛羊肉价格将呈稳中有降态势
“五一”黄金周消费需求的增加对畜产品价格上扬将起到一定的拉动作用，但成本推动的上涨空间不大，加上季节性消费减少的影响，近期生猪、家禽产品价格将保持平稳，猪牛羊肉价格将呈稳中有降的态势。[详情]
=== 网友热议：你那里现在多少钱一斤？===
雾海孤雁：我就是养猪的，相比去年喂一头猪需要的饲料钱涨了20多元、需要的玉米涨了40多元，加上猪仔和药品都涨价，猪肉的合理价格至少要每斤9元以上。
阿牛牵的牛：涨一点价也好,我们这里的农民好多都不想喂猪了.但是涨多了也不行,城乡还有大量低收入群众,买不起房也就算了,吃不起肉那就太苦了。
阿堂：物价涨，工资也应相应增长。否则靠工资收入过活的普通城镇居民可怎么办？
中天华下：武汉武昌这里，瘦肉24元一公斤。[详细]
