白灼基围虾

    最为简单，葱打结，放姜片及少许料酒的开水锅内下基围虾1-2分钟即可，蘸虾调料虽然很讲究，但完全可以根据自己口味调制。

    只是文雅吃法倒要介绍，最好不要去掉虾头剥壳后，拿者虾肉去蘸公用酱油碟，甚至手指也碰到酱油。其实吃的时候不要把虾头掰下，先剥去靠近虾头的几节虾尾壳，

    再将虾尾部用力一挤，虾肉就全部脱出.再拿着虾头去蘸酱油。吃的速度相当快。最好用调羹舀些酱油到自己碟中蘸取。

    南乳肉

    这个花点时间，但也很简单。当然也有很麻烦的做法，简单的也能作成美味。用瓶装南乳汁，五花肉切大块，葱姜料酒开水锅里焯水后开水冲洗，放入沙锅内加水炖至八九成酥，加入南乳汁及白糖焖至收汁就成。 

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